Новости

Сегодня мы познакомим вас с участком, где рождаются разные виды сыров — у каждого свой процесс и своя технология. Именно здесь закладывается структура, вкус и характер каждого сорта.

11 апреля в ТЦ «РИО» пройдет фермерская ярмарка, приуроченная к православному празднику Светлой Пасхи, в которой примет участие и Пучежский сыродельный завод. Помимо наших сыров и другой фермерской продукции на ярмарке можно будет приобрести один из главных атрибутов данного праздника – пасхальные куличи.

Музей сыра в г. Иваново, основанный Пучежским сыродельным заводом, приглашает провести праздничные дни за традиционными пасхальными занятиями. Детей и взрослых ждут три увлекательных тематических мастер-класса, посвященных символам и вкусам Пасхи.

Пучежский сыродельный завод впервые открывает свои двери для зрителей по ту сторону экрана. Мы запускаем цикл документальных видеороликов, который позволит вам увидеть весь путь создания нашей продукции. Это уникальная возможность заглянуть в цеха и убедиться в высочайшем качестве ингредиентов и профессионализме наших мастеров.

Россия в 2025 году, согласно оценкам экспертов, обновила рекорд по экспорту сыров и творога в стоимостном выражении. Поставки увеличились на 14%, до почти $173 млн, сообщили ТАСС в федеральном центре «Агроэкспорт».

По словам диетолога Бруквелла Уайта, сыр является источником качественного белка и богат кальцием, который поддерживает здоровье костей. Также он содержит витамины группы B, витамин A, цинк и фосфор — вещества, важные для общего состояния организма.

В Ивановской области под микроскопом изучат сыры и масло от местных пород коров. Производят образцы студенты Ивановского колледжа пищевой промышленности совместно со специалистами химуниверситета. Исследование — госзадание ученых Всероссийского института племенного дела. Они уверены, молоко ярославской, костромской и черно-пестрой пород не хуже молока голштинских.

В Ивановской области стартовал отбор получателей субсидий на поддержку производства молока. Меры поддержки способствуют развитию молочной отрасли и росту инвестиционной активности. За прошлый год введены в эксплуатацию пять молочных ферм, с начала этого года – еще два животноводческих объекта. Сейчас на разных этапах строительства и реконструкции находятся еще восемь молочных комплексов, среди которых и объект в нашем СПК «Афанасьевский».

Росстандарт принял новый ГОСТ на полутвердый сыр, теперь можно будет производить его на основе сырья микробного происхождения, рассказали РИА Новости в ведомстве. Новые требования вступят в силу в январе 2027 года. Как отметили в ведомстве, многие предприятия уже готовы к переходу.

Молочная промышленность в Ивановской области продолжает демонстрировать уверенный рост. За январь предприятия нарастили выпуск основных видов молочной продукции. Так, производство сыров, по сравнению с тем же месяцем 2025 года, возросло на 20,3% - до 185 тонн.