Сыр Пучеж Премиум с пажитником

4 - 6 месяцев

голова ~ 800 г

молоко нормализованное, уплотнитель - хлористый кальций, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, закваска на основе термофильных молочнокислых микроорганизмов, ферментный препарат животного происхождения - лизоцим, семена пажитника, соль. Массовая доля жира 50%

при t от -4 до 6°С и влажности воздуха 85 – 90 % - 60 суток.