Сыр обладает ярко выраженным сырным вкусом, который глубоко и комплексно раскрылся благодаря его выдержке. Цвет варьируется от белого до светло-желтого, а окраска среза отличается равномерностью.
Примечательной особенностью сыра являются мелкие глазки неправильной, щелевидной формы, которые равномерно пронизывают спрессованную сырную массу, придавая ему уникальный вид и структуру.