Как и где выдерживаются наши сыры?

Выдержка сыра — это важный этап в производстве сыра, который определяет его вкус, аромат и текстуру. Сегодня мы с вами заглянем туда, где происходит эта магия...

На Пучежском сыродельном заводе сыр выдерживается в специальном помещении-камере, где поддерживается определённая температура и влажность.

Процесс выдержки сыра начинается сразу после его формования. Сыр помещают в камеру, где он находится до тех пор, пока не достигнет нужной степени зрелости.

Во время выдержки сыр регулярно переворачивают и протирают, чтобы предотвратить образование плесени и обеспечить равномерное созревание.

На Пучежском сыродельном заводе сыр хранится в соответствии с требованиями ГОСТ, что гарантирует его безопасность и качество.

Спасибо, что доверяете нам заботу о вашем здоровье и благополучии!