Новая часть видеоэкскурсии по нашему заводу

Переходим в цех колбасного сыра — одного из самых узнаваемых и любимых продуктов.

Сначала сыр измельчается в специальном оборудовании, после чего добавляются необходимые компоненты — соль и плавители. Затем масса отправляется в плавильные котлы, где под воздействием температуры становится однородной и пластичной.

Далее начинается этап шприцевания: сотрудники формируют батоны, наполняя оболочку сырной массой. После этого их аккуратно развешивают на специальные стеллажи.

Следующий этап — копчение. Сыр отправляется в коптильню, где приобретает тот самый аромат благодаря натуральной ольховой щепе.

Так рождается колбасный сыр — с насыщенным вкусом и знакомым копчёным ароматом.