звонок
По словам диетолога Бруквелла Уайта, сыр является источником качественного белка и богат кальцием, который поддерживает здоровье костей. Также он содержит витамины группы B, витамин A, цинк и фосфор — вещества, важные для общего состояния организма.
Кроме того, употребление сыра может положительно влиять на здоровье зубов. Он снижает кислотность во рту, а также способствует реминерализации эмали благодаря кальцию и фосфору.
Однако у продукта есть и недостатки. Сыр содержит значительное количество жиров, включая насыщенные, избыток которых может повышать риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета второго типа. Людям, склонным указанным проблемам, эксперт советует не исключать сыр полностью, а употреблять его в умеренных количествах, добавляя небольшими порциями к основным блюдам — например, в салаты, супы или овощи.
Разные виды сыра отличаются по составу. Например, швейцарский сыр содержит меньше натрия, а сыры из овечьего молока — больше белка и минералов. Козий сыр считается более легким вариантом и может лучше усваиваться, отметил эксперт.
Также Уайт добавил, что выдержанные сыры зачастую легче переносятся людьми с непереносимостью лактозы, поскольку ее содержание снижается в процессе производства.
Подготовлено по материалам www.gazeta.ru